Faites vos vidéos de restaurant vous-même

Je lis le restaurant : les ventes d'hier, le stock du jour, les réservations de ce soir, les avis de la semaine. C'est de là que part tout le reste — on ne communique pas sur une intuition, on communique sur ce qui s'est passé.

J'écris le plan et je le fais rendre : dix secondes, vertical, le geste au bon moment. Une phrase bien tournée vaut une journée de tournage — à condition de savoir laquelle.

Je dis la phrase off — celle qui tombe au moment où l'image bascule. Toujours la même voix sur toute la série : c'est ce qui fait qu'on reconnaît la maison les yeux fermés.

Je monte : le plan, la voix, l'incrustation, la signature de fin. Cinq segments, toujours les mêmes, toujours dans le même ordre. Puis je contrôle avant de livrer — durée, niveau sonore, logo. Un épisode qui rate un contrôle ne sort pas.

Je change un prix, j'ajoute un plat, je retire ce qui n'est plus de saison. Le site, le QR code de la table et la borne suivent dans la seconde. Une carte qui se contredit d'un support à l'autre, c'est un client qui se plaint à l'addition.

Je programme les cinq réseaux : Facebook à midi, Instagram à dix-huit heures trente, TikTok à dix-neuf heures, LinkedIn à huit heures, YouTube à dix. Décalés exprès — un même épisode ne doit pas tomber cinq fois au même moment sur cinq fils.

Je regarde ce qui arrive : le match de samedi, le pont de mai, la rentrée. Et je propose quoi publier, quand, pourquoi. Vous validez ou vous refusez — l'automatisation vous sert, elle ne décide pas à votre place.

Je fais le lien entre ce qui est publié et ce qui arrive en salle : la réservation qui tombe après le post, le client qui vient pour le plat qu'il a vu. Sans ce retour, personne ne sait si la communication sert à quelque chose.

Je relis : le prix affiché est-il le bon, l'allergène est-il mentionné, la promesse tient-elle. Une vidéo qui annonce un plat qui n'existe plus fait plus de mal qu'une semaine sans rien publier.

Je regarde ce qui a marché : quelle vidéo a été vue, quel créneau tient, quel réseau vous rend le plus de monde. Le mois suivant s'écrit avec ces chiffres-là.