Le Coup de Feu · Saison 5
Le restaurant qui anticipe
Prévisions, HACCP, pilotage : voir venir au lieu de subir.
10 épisodes sortis sur 30
Anticiper, c'est savoir combien de couverts arrivent avant qu'ils arrivent. La saison où le restaurant cesse de subir son planning.
Le Brocoli — Le numérique
Les vignettes de la saison
Une par réseau, déjà au bon format. Clic droit pour l'enregistrer.
Les autres saisons
Chacune a son sujet, son décor et le membre de la brigade qui la porte.
Saison 1
Le service, sans les cris
« C'est ma saison : la salle. Trente épisodes pour qu'un service se passe sans qu'on ait à crier d'un bout à l'autre du restaurant. » — La Pomme de Terre
24 épisodes sortis sur 30
Saison 2
Compter sans se tromper
« Je compte avant de signer. Trente épisodes sur ce qui entre, ce qui sort, ce qui se perd — et ce que ça coûte vraiment. » — L'Oignon
25 épisodes sortis sur 30
Saison 3
L'équipe qui tient
« Une équipe qui tient, ça se construit avant le service. Plannings, pointages, contrats : la saison où l'on arrête de gérer à la voix. » — Le Navet
21 épisodes sortis sur 30
Saison 4
Se faire connaître
« Se faire connaître, c'est mon rayon. Avis, campagnes, site, réseaux — trente épisodes pour remplir la salle avant l'ouverture. » — La Fraise
10 épisodes sortis sur 30
Saison 5 · vous êtes ici
Le restaurant qui anticipe
« Anticiper, c'est savoir combien de couverts arrivent avant qu'ils arrivent. La saison où le restaurant cesse de subir son planning. » — Le Brocoli
10 épisodes sortis sur 30
Saison 6
L'orchestration du restaurant
« Ici, on inverse tout : c'est le restaurant qu'on montre, pas le logiciel. Et c'est nous dix, en agents, qui fabriquons sa communication. » — Tomate Man
0 épisode sorti sur 30
Saison 7
Les Végé-Fruités font leur cinéma
« Pour une fois, c'est moi qu'on suit : le client. Trente accrocs ordinaires, du trottoir jusqu'au lendemain — et la brigade les rejoue en film. » — Don Citrone
0 épisode sorti sur 30
Saison 8
Dis-le, c'est fait
« Je passais mes journées à montrer où ça se règle. Dans cette saison, on ne montre plus rien : on le dit à Jarvis, et c'est fait. » — L'Ail
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